Шашлык из свинины

Почти у каждого народа есть свои правила приготовления мяса на огне, так на Кавказе мясо для шашлыка маринуют в минимальном количестве специй. Свинина самое подходящее для готовки на углях мясо, нежное и сочное с идеальным сочетанием жира и белка. В ресторане Дагомыс для приготовления шашлыка из свинины используется шейка, из которой блюдо получается сочным и мягким, подается с соусом сацебели.